Kyckling med rosmarinpesto
- Serverar: 4 portioner
Rosmarin är en utmärkt smakförhöjare till kyckling. Här serveras i form av en pesto med grovhackade valnötter som ger kycklingen en fin, nötaktig smak.
Ingredienser
Instruktioner
- Gör först peston. Lägg persilja, valnötter, rosmarin, parmesan, vitlök och 0.25 tsk salt i en mixer. Kör tills valnötterna är finhackade och allt är väl blandat. Skrapa ner ingredienserna från kanten på mixern. Tillsätt 1 dl olivolja i en fin stråle samtidigt som du fortsätter att köra mixern.
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna och lägg i kycklingbitarna. Strö över 0.25 tsk salt samt svartpeppar. stek under omrörning 6-8 minuter tills kycklingbitarna är genomstekta.
- Rör ner 1 dl pesto och fräs under omrörning ca 30 sekunder tills allt är genomvarmt.
- Servera med skivade tomater, mozzarella och baguette. Om du får pesto över kan du förvara den i en burk i kylen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
