|
|
|
Kyckling- och kasslergratäng ā la Monika
För 4-6 personer.
Kyckling- och kasslergratäng à la Monika
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1230 |
Sparat: 39 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Värmeugn 200 grader.
Bryn den strimlade kycklingen i lite smör i en stekgryta. Tillsätt den strimlade kasslern och låt det steka med 4-5 minuter. Salta och krydda med rosépeppar. Lägg över det i en skål.
Ansa och skiva champinjonerna. Tvätta, ta bort kärnhuset och strimla eller hacka paprikorna i bitar. Tvätta och skiva purjolöken.
Bryn champinjonerna i lite smör. Tillsätt strimlad paprika och purjolök och låt det brynas med tills det blir mjukt och glansigt utan att det tar färg.
Slå i grädde, mjölk och crème fraiche, senap, basilika, sambal oelek, kalvfond och chilisåsen.
Lägg i kycklingköttet och kasslern och låt det få småputtra i ca 20-25 minuter. De sista minuterna av koktiden lägger du i ca ½ dl av den rivna osten och låt den smälta ner under sakta omrörning. Krydda med mer salt och rosépeppar om Ni känner för det.
Smörj en eldfast form. Lägg köttblandningen i formen och strö över resten av den rivna osten.
Sätt in formen i ugnen. Gratinera i ca 15 - 20 minuter i 200-225 graders ugn. Täck med folie om det skulle behövas!
Bjud kokt potatis eller ris till, samt en god grönsallad.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé,
Kassler,
Stor purjolök,
Röd paprika,
Grön paprika,
Gul paprika,
Champinjoner,
Crčme fraiche,
Vispgrädde,
Mjölk,
Chilisås,
Kalvfond,
Sambal oelek,
Fransk senap,
Rosépeppar,
Basilika,
Salt,
Riven ost,
Smör
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
