Kyckling i currysås
- Serverar: 4 portioner
Tro det eller ej, men denna otroliga kycklingrätt lever upp till förväntningarna! Kokos och russin som garnering ger extra piff.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp matfettet på medelvärme i en stor, fettsnål stekpanna. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor och låt dem bli genomstekta så att köttsaften inte längre är rosafärgad, minst 10 minuter. Lägg upp filéerna på serveringsfat, täck över med folie och håll varmt.
- Sänk till lägsta värme under stekpannan. Tillsätt kummin och curry och låt fräsa under omrörning i 1 minut. Tillsätt vitlök, lök och äpple och låt fräsa samman under fortsatt omrörning tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
- Häll på buljongen, koka upp och sjud ca 5 minuter tills såsen tjocknar. Mixa buljongblandningen och youghurt i en mixer eller matberedare med metallknivar till en slät sås.
- Skeda såsen över kycklingfiléerna. Strö russin, kokosflingor och korianderblad över. Servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
