Kyckling med fetaost och soltorkad tomat

Instruktioner

1. Börja med att tina kycklingen om den är fryst. Skär sedan en skåra längs ena långsidan så att filén blir som ett korvbröd. Skär inte helt igenom. Sätt ugnen på 225 grader. Hacka fetaosten och soltorkade tomaterna i små bitar. Fyll kycklingen med osten och tomaterna. Hetta upp en stekpanna till hög värme och häll i olivoljan. Salta och peppra kycklingen och lägg den sedan i stekpannan. Låt den steka ca 2 minuter per sida, så att den får en fin yta. Den ska inte vara klar, bara fin på ytan. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är färdig. Servera med potatisgratäng, klyftpotatis eller råstekt potatis och en god sås (vitlöks- eller rödvinssås är fantastiskt till!)
2. Smaklig måltid vänner!