Kycklinggryta med sötpotatis
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
Kryddig och lite annorlunda kycklinggryta som går relativt snabbt att laga.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med att hacka alla ingredienser, utom bananen. Häll lite matolja i en wokpanna eller stekgryta, fräs curry, paprikapulver och chili så att de får lite färg. Lägg i kycklingköttet och låt det bli brynt. Lägg nu i löken, låt även den få färg. Salta. Lägg i morotsslantarna och sötpotatisen, låt alltihop bli genomstekt.
- Tillsätt ananas, eventuellt lite vatten, den hackade vitlöken, ingefära och vinäger. Smaka av grytan med salt och svartpeppar och eventuellt lite mer av de olika kryddorna. Grytan skall vara ganska stark.
- Vid serveringen skivar du bananen över grytan och strör riven kokos över den. Servera gärna med ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Hjortronplockarn
