- Serverar: 4 portioner
En paj-favorit
Ingredienser
Instruktioner
- Pajdeg: Blanda snabbt ihop mjöl, smör, salt och vatten i en matberedare, eller på bakbordet. Låt degen vila någon timme i kylskåp. Under tiden kan Ni göra fyllningen och såsen till pajen.
- Fyllning: Dela 4 kycklingfiléer i små bitar. Salta, peppra och stek dem.
- Strimla 2 röda paprikor och förväll dem några minuter i kokande vatten. Tag upp paprikan och lägg dem i en skål.
- Riset: Tag paprikavattnet och fyll på med mer vattenmängd samt ris och salt enligt beskrivningen på rispaketet. Koka sedan upp riset och låt koka sakta i cirka 19 minuter på svag värme. Blanda till sist i de förvällda paprikastrimlorna och rör om.
- Häll risblandningen i en smord ugnssäker form. Lägg de färdigstekta kycklingbitarna på risblandningen.
- Sås: Bryn champinjonerna i lite smör 3-4 minuter. Hacka en gul lök och låt det brynas tillsammans med champinjonerna tills löken blir mjuk och glansig utan att få för mycket färg. Salta och peppra. Rör i mjölet under noga omrörning.
- Slå därefter i 3 dl kycklingbuljong, 3 dl vispgrädde och några droppar Guldsoja och låt koka upp. Slå såsen över ris- och kycklingblandningen.
- Kavla ut den kylskåpskalla pajdegen och lägg som ett lock över rätten. Pensla med ägg.
- Sätt in pajen i 225 graders ugn i ca 15-20 minuter.
- Servera gärna en god grönsallad till, samt ett gott vin.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
