|
|
|
Kycklingpanna med sparris
För 4 personer.
Kycklingpanna med sparris
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 251 |
Sparat: 2 |
Gör så här
Skölj och skala sparrisen. Skär bort 1-2 cm av de grova ändarna. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Tillsätt en nypa socker och lägg i sparrisen. Låt den koka 15-20 minuter. Ställ 2 dl av sparrisvattnet åt sidan och låt sparrisen rinna av. Skär stjälkarna i 3 cm långa bitar.
Skölj sockerärterna och ansa dem. Skala schalottenlöken och hacka den fint. Torka av kycklingköttet och skär kycklingen i 2-3 cm långa strimlor.
Hetta upp smöret i en stor teflonstekpanna. Lägg i köttet och bryn det runtom. Ta upp köttet, lägg i schalottenlöken och fräs tills den mjuknar.
Tillsätt sockerärterna och rör om. Häll i vinet och sparrisvattnet under omrörning och lägg i lagerbladet. Låt sjuda 10 minuter under lock.
Ta av timjanbladen från kvistarna. Lägg kycklingen och sparrisen i pannan med sockerärterna. Tillsätt timjan och citronskal och krydda med salt och peppar. Vispa ihop majsena och grädde. Häll gräddblandningen i pannan. Rör om och låt sjuda tills såsen tjocknar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
färsk ,
Salt,
Strösocker,
schalottenlökar,
Kycklingfilé,
Smör,
Vitt vin,
Lagerblad,
timjankvistar,
Svartpeppar,
Citron,
majsena,
Matlagningsgrädde
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
