Kycklingpiccata med frästa tomater och matvetesallad
- Serverar: 4 portioner
Äkta piccata görs kalvkött och steks i stora mängder av olja och smör för att bli riktigt frasig. Här är en variant med kyckling och i en smalare version. Gott, enkelt och festligt!
Ingredienser
Instruktioner
- Riv osten och blanda den med ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Dela eventuellt kycklingfiléerna i tunna skivor. Blanda dem i ostsmeten.
- Halvera tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs tomater, lök och vitlök i 2 msk olja ca 5 minuter. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
- Koka matvetet i vatten med buljongtärning enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner rucolan i det kokta vetet.
- Stek kycklingfiléerna i 1 msk olja i en stekpanna med släpp-lättbeläggning ca 3 minuter per sida. Servera dem med tomater och matvete.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
