|
|
|
Kycklingpiroger med smak av Thailand
För 15-20 personer.
83662
|
|
|
Kycklingpiroger med smak av Thailand
| Betyg: |
4.35
6
6
|
6 röster |
Visningar: 12110 |
Sparat: 705 |
Gör så här
Börja med att fräsa lök, vitlök och timjan i oljan. Löken ska bli mjuk, men inte brynt. Tillsätt hälften av curryn och rör om, tillsätt mer olja om det blir torrt. Tillsätt därefter kycklingen och låt den puttra på låg värme. Rör om ofta. Efter fem minuter, tillsätt vatten och buljongtärningarna. Låt det puttra ihop utan lock i tjugo minuter.
Sätt degen. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt och smula i jästen. Häll i matberedaren och tillsätt mjöl, salt och tre ägg. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa i matberedaren.
Efter 20 minuter på låg värme, tillsätt hälften av sweet chilisåsen och smaka av. Addera curry och chilisås tills du tycker att det är lite i starkaste laget (det ska ju ätas i en pirog med vetedeg runt). När det smakar gott, ställ att kallna utan lock på ett kallt ställe.
När pirogdegen jäst i 30-50 minuter är det dags att först bearbeta den i bakmaskinen och därefter på bakbordet.
Kavla ut tunnt (observera att degen är rätt elastisk) och skär rutor som är ca 20 x 20 cm stora. Lägg på kycklingfyllning på den ena halvan (men lämna 2 cm till kanten fri) och vik över den andra. Banka ihop ytterkanten och lägg på en på en plåt med ca 4 cm mellan (minst). Låt jäsa i 10-30 minuter innan de penslas med ägg och sedan gräddas i 225 grader i 10-12 minuter.
Ät dem gärna kalla, med öl eller läsk till. Perfekt på utflykten. De bästa pirogerna i staden!!!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl,
Smör,
Mjölk,
Ägg,
Salt,
Jäst,
Ägg,
Kycklingkött,
Curry,
kinesiska Vitlök finhackade (kinesisk vitlök kallas även solo eftersom de inte han några separata annars två-tre vanliga vtlökar beroende på storlek),
Gul lök,
Sweet chilisås,
färsk timjan,
kycklingbuljongtärningar,
Vatten,
Vetemjöl,
maizena,
Olja,
Salt,
Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Kycklingpiroger med smak av Thailand
 |
Detta ska provas. Det lät extra gott när du skrev att det passar md öl ;) |
| Skrivet av Johannes1. 8:e nov 2010, 16:42 |
Kycklingpiroger med smak av Thailand
 |
Supergoda!! tackar å bockar! |
| Skrivet av Terementen. 8:e maj 2010, 09:30 |
Kycklingpiroger med smak av Thailand
 |
Jag har använt både den indiska gula curryn och den gula och gröna thailändska curryn. Alla har blivit lika goda, men nu senast blev det som sagt den indiska, och skam att säga tyckte mina barn att det var den godaste varianten.
Med en burk menar jag en Santa Maria burk. /ERAJSKO |
| Skrivet av erajsko. 23:e apr 2010, 17:13 |
Kycklingpiroger med smak av Thailand
|
Verkar supergott, men jag undrar också vilken curry som avses. "Vanlig" gul curry används ju inte i det thailändska köket och en burk röd thaicurry är en vag beskrivning. 1,5 dl pulver från ICA? 1,5 dl currypasta från thaiaffären? Kan ju säga att det blir skillnad som natt och dag i hetta... |
| Skrivet av fialotta88. 23:e apr 2010, 16:54 |
Kycklingpiroger med smak av Thailand
 |
Jag skulle vilja veta va du menar med 1 burk curry? Menar du torkad en hel santa maria burk eller vad? |
| Skrivet av Silverminken. 23:e apr 2010, 09:44 |
|
|
|
|
|
