Koka ihop strösocker, limejuice och fisksås i en rostfri kastrull tills hälften återstår. Blanda kyckling med alla grönsaker och riset. Slå över limekoket och blanda om. Smaka av med chili, salt och svartpeppar.
Servera med ett gott rostat bröd. Denna sallad blir så saftig att man inte behöver någon dressing till men vill man ända ha en så prova gärna med en grön aioli.
Vilken god sallad! Många ingredienser som gör att man blir mätt och en god smak!