- Serverar: 4 portioner
Fräscht och fruktigt gott till de saftiga kycklingspetten. Börja med att blötlägga spetten om de är av trä eller bambu.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa lårfiléerna fria från fett och skär dem i mindre bitar. Trä upp på spett varvat med klyftad lök och klyftade nektariner. Vänd spetten i olivolja. Krydda med salt, peppar och chiliflakes. Kläm in lite rosmarin mellan kycklingbitarna på spetten.
- Skala och skär mangon och avokadon i små kuber. Blanda försiktigt med finstrimlade sockerärtor, tomater, rostade pinjenötter, rucola och koriander. Toppa med rivet limeskal och -saft.
- Blanda matlagningsyoghurt och honung. Grilla spetten på medelvärme, ca 3 minuter per sida.
- Servera spetten tillsammans med salladen och såsen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
