Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Lågtemperaturstekt oxfilé, persilja och potatis

(1 kommentar)  
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

En riktig passlig nyårsmiddag eller varför inte trettonaftonsmiddag... I denna rätt går en hel del att förbereda.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Putsa filén från hinnor. Salta och peppra oxfilén, bryn hastigt runt om i en panna. Lägg i en ugnsform, sätt digitaltermometern mitt i kärnan. Ställ in i ugnen på 90 grader, låt gå tills kärntemperaturen är 58 grader.
  2. Persiljemix: Mixa bröd, parmesan, persilja och vitlök fint och grönt, salta och peppra.
  3. När oxfilén är färdigstekt: Låt oxfilén vila 15-20 min, pensla den sedan i olivolja och rulla i persiljemixet. Skär upp oxfilén i önskade skivor.
  4. Skala grönsakerna och koka dom mjuka i välsaltat vatten. Vänd runt grönsakerna i rapsolja och valnötter. Smaka av med salt och svartpeppar. Förbered detta och värm på vid servering.
  5. Rosta potatisen i ugn 175 grader med vitlöksklyftor, olivolja, salt och peppar. Förbered detta och värm på vid servering. Smula osten över den varma potatisen och vänd runt.
  6. Servera en god grönsallad till denna rätt. Smaklig spis!

Liknande recept

Kommentarer (1)

  • johnniej 19 januari 2010

    helt underbart gott

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.