|
|
|
Lättbakad vattenfranska
För 12 st
Lättbakad vattenfranska
| Betyg: |
4.95
14
13
|
14 röster |
Visningar: 4538 |
Sparat: 218 |
Gör så här
Rör ut potatismjölet i 4 dl kallt vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till 37 grader.
Värm 1 dl vatten till 37 grader och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt sedan potatismjölredningen samt olja och salt.
Arbeta in mjölet, spara lite till utbakningen och knåda degen blank och smidig. Täck över och låt degen jäsa 30 minuter. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Värm ugnen till 225-250 grader.
Ta upp degen på lätt mjölad bänk, arbeta samman degen och dela den i 12 lika stora bitar. Forma ovala eller runda bullar och rulla dem i potatismjöl. Lägg bullarna på plåten, täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Grädda 12-15 minuter i ugnen. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Potatismjöl,
Vatten,
Jäst,
Olja,
Salt,
Vetemjöl,
Potatismjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Lättbakad vattenfranska
 |
Tack för ett bra recept. Blev mycket goda och degen var mycket lättbakad. kommer att baka detta flera gånger |
| Skrivet av stbcn1122. 24:e apr 2012, 08:13 |
Lättbakad vattenfranska
 |
Brödet blev superfint och skorpan inte alls så hårt som det kan bli ibland! Degen i sig blev ganska lös! Fick sätta i mer mjöl för att degen skulle gå bearbeta men ändå var den lös - vilket var bra!
TACK för ett bra recept! |
| Skrivet av zudette. 7:e nov 2010, 18:10 |
Lättbakad vattenfranska
|
Underbart recept.
Jag skippade att rulla bullarna i potatismjöl i slutet utan penslade med ägg och strödde över vallmofrön istället innan de gräddades i ugnen. Blev de finaste bröden jag någonsin gjort :) |
| Skrivet av pima. 7:e maj 2010, 10:32 |
Lättbakad vattenfranska
|
Jättegoda o enkla. |
| Skrivet av gottgris. 11:e apr 2010, 14:14 |
Lättbakad vattenfranska
 |
går det bra med matfett också |
| Skrivet av shuhia. 3:e jul 2009, 18:37 |
|
|
|
|
|
