Lamb curry
När Indien var en engelsk koloni lärde sig engelsmännen uppskatta curryn och därför finns det i dag en mängd engelska rätter som är smaksatta med den fina kryddblandningen curry.
82524
|
|
|
Lamb curry
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1309 | Sparat: 20 |
Gör så här
Skär köttet i tärningar och bryn dem i en stekpanna i smör.
När de fått fin färg, lägg dem i en gryta. Krydda med salt och curry.
Skala löken, vitlöksklyftan och äpplet. Skär allt i tärningar. Fräs dem i smör i en stekpanna och lägg över till köttet i grytan. Tillsätt citronsaft och häll buljong gjord på tärning.
Låt köttet steka under lock omkring 1 timme, tills köttet känns mört.
Mot slutet av stekningen tillsätt yoghurt.
Smaka av väl och tillsätt mer buljong om det ser torrt ut i grytan.
Saffransris:
Smält smör i en kastrull och lägg i riset, låt det bli lätt brynt. Blanda ner tärningar av paprika.
Häll på buljongen och lägg i några strån saffran som ni tidigare stött i mortel. Blanda ner pinjenötterna.
Låt riset koka under lock på svag värme i ca 18 minuter.
Servera riset tillsammans med currystuvad lamm och mangochutney.
När de fått fin färg, lägg dem i en gryta. Krydda med salt och curry.
Skala löken, vitlöksklyftan och äpplet. Skär allt i tärningar. Fräs dem i smör i en stekpanna och lägg över till köttet i grytan. Tillsätt citronsaft och häll buljong gjord på tärning.
Låt köttet steka under lock omkring 1 timme, tills köttet känns mört.
Mot slutet av stekningen tillsätt yoghurt.
Smaka av väl och tillsätt mer buljong om det ser torrt ut i grytan.
Saffransris:
Smält smör i en kastrull och lägg i riset, låt det bli lätt brynt. Blanda ner tärningar av paprika.
Häll på buljongen och lägg i några strån saffran som ni tidigare stött i mortel. Blanda ner pinjenötterna.
Låt riset koka under lock på svag värme i ca 18 minuter.
Servera riset tillsammans med currystuvad lamm och mangochutney.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lammstek, Smör, Salt, Curry, Gul lök, Vitlök, Äpple, Citron, Buljong, Yoghurt, Långkorningt ris, Smör, Grön eller röd paprika, Buljong, Saffran, Pinjenötter, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
