Lammkotletter med bakade rödbetor
För 4 personer.
Lammkotletterna får en ovanligt god smak av marinaden som kryddats med rölleka. Låt dem marinera minst 6 timmar. Rött vildris hittar du lättast i asiatiska butiker och det röda råriset är lättast att hitta i hälsokostbutiker. Vanligt råris går förstås lika bra men färgen blir inte densamma.
Lammkotletter med bakade rödbetor
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 526 | Sparat: 4 |
Gör så här
Blanda marinaden i dubbla plastpåsar och lägg i lammkotletterna.
Låt dem marinera i kylskåp minst 6 timmar.
Ris:
Skölj riset och koka upp det tillsammans med salt, vatten och torkade nypon. Låt koka under lock 40-45 min tills vätskan kokat in och riset känns färdigt. Dra från plattan och låt stå ca 5 min. Smaka av med peppar.
Rödbetor:
Sätt ugnen på 200°. Häll olivolja på en plåt. Ansa och halvera rödbetorna. Baka dem mitt i ugnen 15-20 min. Känn med sticka.
Pepparrotsost:
Blanda samman alla ingredienser och smaka av om det behövs mer pepparrot och salt.
Ta upp kotletterna ur marinaden och skrapa bort eventuella blad. Stek dem ca 3 min på var sida. Salta och peppra under tiden.
Servering:
Blanda ner ringblommor, peppar och vild gräslök i riset. Servera de nysteka kotletterna med ris, rödbetor och pepparrotsost.
Låt dem marinera i kylskåp minst 6 timmar.
Ris:
Skölj riset och koka upp det tillsammans med salt, vatten och torkade nypon. Låt koka under lock 40-45 min tills vätskan kokat in och riset känns färdigt. Dra från plattan och låt stå ca 5 min. Smaka av med peppar.
Rödbetor:
Sätt ugnen på 200°. Häll olivolja på en plåt. Ansa och halvera rödbetorna. Baka dem mitt i ugnen 15-20 min. Känn med sticka.
Pepparrotsost:
Blanda samman alla ingredienser och smaka av om det behövs mer pepparrot och salt.
Ta upp kotletterna ur marinaden och skrapa bort eventuella blad. Stek dem ca 3 min på var sida. Salta och peppra under tiden.
Servering:
Blanda ner ringblommor, peppar och vild gräslök i riset. Servera de nysteka kotletterna med ris, rödbetor och pepparrotsost.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lammkotletter, Salt, Svartpeppar, löst packade späda röllekablad, Kinesisk soja, balsamvinäger, Vitlök, Rött vin, Honung, Olivolja, Råris, Vildris, Salt, Vatten, torkade nypon, Gräslök, Kronblad, Svartpeppar, Rödbetor, Olivolja, Gourmetsalt, Philadelphiaost, riven pepparrot, Hel kummin, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
