Lammracks är ytterfilén på lammet med de långa revbenen kvar, dessa brukar ibland kallas enkelkotletter. Det går också bra med lammkotletter, som styckas i dubbla filéer med de långa revbenen avskurna..
Eleganta men ändå enkla lammracks är alltid imponerande och perfekta att servera vid ett speciellt tillfälle. Örttäcket innesluter de saftiga smakerna.
Det blir väldigt gott att blanda söt-potatis och vanlig potatis. Hittar du bara riktigt fin, svensk höstpotatis rostar du den.
12 viktväktarpoäng per portion