Den goda lammsteken tillagas i ugnen omgiven av grönsaker och mustig buljong. Det blir rikligt med sky, som utgör grunden till en utsökt, väldoftande sås
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor. Sås gör vi av skyn och lite rödvin. Gratinerade bönor i grädde och ost är gott till och blir som en extra sås. Potatisg..
En hel välstekt lammstek doftande av vitlök och rosmarin är ståtligt att ställa fram på bordet. Skär upp den vid serveringen. Lammkött ska serveras het, gärna med en god och krämig potatisgratäng elle..
Den går givetvis att äta varm också.
För att få den bra måste du slå in den i ugnsfolie och värma i 100 graders ugn till rätt kärntemperatur.
Tag ut och låt vila minst 30 minuter innan du skär upp..
