|
|
|
Lammstek med örtsmör och rotsaksgratäng
För 6-8 personer.
Lammstek med örtsmör och rotsaksgratäng
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1158 |
Sparat: 31 |
Gör så här
Gnid in steken med salt, peppar och citronsaft. Låt den ligga i rumstemperatur en stund.
Blanda till örtsmöret och bred detta på steken. Lägg den i en trång ugnssäker form och sätt in en stektermometer i stekens tjockaste del.
Ställ in steken i ugnen och stek tills termometern visar 70 grader för rosa stek eller 75 grader för genomstekt kött, ca 60-90 minuter. Ugns temp. Ugn175°
Låt steken vila ca 15 minuter innan den skärs upp och serveras med skyn, rotsakssgratäng (se recept) och någon grönsak. Vill du inte göra rotsaksgratängen så bjud kokt potatis till.
Rotsaksgratäng: Skala potatis, rotfrukter och lök.
Grovhacka löken och grovriv potatis och rotfrukter, gärna i matberedaren.
Blanda det rivna med salt och timjan och lägg allt i en smord ugnssäker form med låga kanter. Ugnstemp 225°
Häll över buljong och strö över rikligt med riven ost. Grädda mitt i ugnen tills rotsakerna är mjuka, i ca 25-30 minuter. Servera till lammsteken.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lammstek,
Salt,
Vitpeppar,
Citron,
Smör,
Pressad vitlök,
Rosmarin,
Potatis,
morötter,
Palsternacka,
Rotselleri,
lökar,
Salt,
Timjan,
Buljong,
Lagrad ost
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
