|
|
|
Lammstek som tjälknöl
För många
Lammstek som tjälknöl
| Betyg: |
05
0
2
|
0 röster |
Visningar: 3222 |
Sparat: 24 |
Gör så här
Jag gjorde som vanlig tjälknöl, dvs lade den djupfrysta steken i en form, in i ugn på 75-80 gr värme, fick gå över natten.
I Paul Svenssons receptbeskrivning, som du hittar på svt.se, recept, så beskriver han att man gör detta i lergryta.
När steken gått över natt eller ca 8 h - tag ut och lägg i rimlag. Jag lät den ligga i rimlagen ett dygn.
Skiva tunt vid servering.
När jag skar upp och provsmakade så upptäckte jag att det inte var tillräckligt salt för mig. Jag skivade och lade upp skivorna snyggt på en tallrik, sen gick salt och pepparkvarnen några varv över detta, ringlade/dripplade lite olivolja över, samt lite torkad timjan, och krossad vitlök.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lammstek med ben,
Vatten,
rödvin,
rödvinsglögg,
Salt,
socker,
Lagerblad,
Enbär,
vitlöksklyftor,
Timjan,
Rosmarin,
Peppar,
Rosmarin,
Timjan,
Citron,
Svartpeppar,
Flingsalt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Lammstek som tjälknöl
 |
Hade lagat det i lergryta och bjöd på det på nyårsafton
Det blev bara hur fint som helst |
| Skrivet av vilbert.nystrom@gmail.com. 1:a jan 2010, 12:33 |
Lammstek som tjälknöl
 |
OKI, gjort detta på HJORT istället. Hade ett ytterlår. Inte glögg, men mer vin o mer salt. Det blev toppen! |
| Skrivet av mama97mia. 25:e okt 2009, 02:44 |
|
|
|
|
|
