|
|
|
Langos
För 10 personer.
Langos
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1298 |
Sparat: 46 |
Gör så här
Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.
Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar. Kavla ut och jäs bröden 10 minuter.
Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden. 4 minuter per sida för stora langos, 3 minuter för mindre. Vänd dem efter halva tiden.
Låt svalna på galler med hushållspapper under.
Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen. Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom.
Svårighetsgrad: Avancerat
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
ljummet vatten,
stor kokt potatis (kall 90 g),
Vetemjöl special,
Salt,
Vetemjöl,
Olja,
Vitlök,
Solrosolja,
Gräddfil,
Rödlök,
Svart stenbitsrom
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
