Ärtsoppa med fläsk i gillar jag, detta recept är för mig både nytt och låter spännande.
Instruktioner
- Rensa och skölj ärtorna. Blötlägg ärtorna i lite vatten över natten.
- Slå bort blötläggningsvattnet. Om du har tillgång till torkat renkött skär du det i små bitar och blötlägger tillsammans med ärtorna.
- Koka ärtorna i 1½ liter vatten i en och en halv timme. Se till att soppan inte kokar torrt. Späd med vatten om så behövs. Tillsätt grovsaltet.
- Bryn renskaven/suovas lätt och lägg den sedan i soppan. Medan det kokar i ungefär 25 minuter skalas potatisen och skärs i bitar. Lägg potatisen i soppan och koka ytterligare ca 10 minuter tills potatisen är kokt.
- Avsmaka soppan med salt eller vatten om det behövs.
- Tips!
Enligt Pär Granlund är en klick pepparrotsgrädde gott i stället för senap.
Publicerat den
27 januari 2009
Liknande recept
Skriv kommentar