Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Ansa och strimla purjolöken.
Ansa spenaten.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs löken blank och smidig utan att den får färg.
Låt spenaten fräsa med tills nästan all vätska fått koka in.
Salta och peppra och krydda med chilikrydda.
Fördela blandningen i en smord ugnsform.
Skala räkorna och ta undan några till garneringen.
Blanda bearnaisesås, crème fraiche, dill och ost.
Häll lite av såsen på spenatblandningen.
Putsa laxen och placera på spenatbädden.
Fördela räkorna ovanpå och runt om.
Bred ut resterande sås över laxen och spenaten.
Gratinera i ugnen mitt 18 - 20 min, eller tills gratängen fått fin färg.
Täck med folie om det behövs.
Ta ut och garnera med räkor, citron och dill.