|
|
|
Lax- och skaldjurspaté med grön sås
För 15 skivor
20050
|
|
|
Lax- och skaldjurspaté med grön sås
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 2237 |
Sparat: 31 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175º. Smörj en avlång ugnssäker form, 1 1/2 liter. Klipp till ett bakplåtspapper och lägg i botten. Skär laxen i bitar och lägg dem i en matberedare. Kör till en färs. Rör ner ägg, salt, grädde, potatismjöl och cayennepeppar. Kör till en slät smet. Häll över smeten i en bunke och vänd ner räkorna. Lägg hälften av smeten i formen. Lägg på musslorna. Täck med resten av smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 50-55 min. Tina spenaten till såsen. Blanda spenat, crème fraiche, gräslök och dill. Smaksätt med salt och peppar. Skär patén i skivor. Servera såsen till och gärna en citronklyfta att pressa över.
Tips: Att mäta paténs innertemperatur är ett bra sätt att kontrollera om den är färdiggräddad. Innertemperaturen ska vara 75º.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Skinn- och benfri lax,
Ägg,
Salt,
Vispgrädde,
Potatismjöl,
Cayennepeppar,
Skalade räkor,
Musslor,
Djupfryst spenat,
lätt Crème fraiche,
Gräslök,
Dill,
Salt,
Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Lax- och skaldjurspaté med grön sås
 |
Har du gjort denna patén många ggr så att du vet att mängderna är perfekt? Jag ska nämligen göra ett kalas och har inte råd att provlaga rätterna. |
| Skrivet av missFBK. 5:e apr 2010, 15:21 |
|
|
|
|
|
