Medan riset kokar tillagas laxen, som har frisk citrussmak av lime och citrongräs samt hetta av chili.
Instruktioner
- Skölj och torka laxfilén. Skär den i portionsbitar.
- Ta bort de yttre bladen och skär av den torra toppen på citrongräset. Dela det i mindre bitar. Halvera och kärna ur chilifrukten. Riv skalet och pressa limen.
- Mixa citrongräs, chili och lime med kokosmjölk och chilisås i en matberedare eller med en mixerstav. Tillsätt salt.
- Lägg laxfiléerna i en liten gryta. Häll över kokosmjölkmixen.
Koka upp och sjud på svag värme ca 10 min. Strö över hackad koriander eller thaibasilika.
- Servera genast med ris och bönor.
Publicerat den
11 juni 2008
Liknande recept
Skriv kommentar