Lax med kokos & koriander salsa
För 4-5 personer.
Lax i ugn med en salsa gjord av kokosmjölk, tomat, lök, koriander, lime och vitlök.
Denna salsa passar bra till all form av fisk och skaldjur.
I Brasilien när du beställer in fisk eller krabba på stranden så serveras denna salsa som tillbehör.. Passar utmärkt till svenska kräftor!
Denna salsa passar bra till all form av fisk och skaldjur.
I Brasilien när du beställer in fisk eller krabba på stranden så serveras denna salsa som tillbehör.. Passar utmärkt till svenska kräftor!
66507
|
|
|
Lax med kokos & koriander salsa
| Betyg: | 3 0 | 3 röster | Visningar: 2604 | Sparat: 45 |
Gör så här
Salta laxfilén ordentligt på båda sidor och lägg den i en ugnsform.
Ta fram en stor bunke och blanda i kokosmjölken.
Tärna tomaterna och hacka löken fint, blanda i kokosmjölken
Dela limen på mitten och pressa i all saft i kokosmjölken
Pressa ner ca 2 stora vitlöksklyftor i kokosmjölken.
Skär av koriandern i en bukett, rulla i hop till en boll och strimla så får du en bra storlek.
Smula ner buljongtärningen och salta lite extra ovanpå det.
Blanda i hop allt så det blir som en salsa-konsistens. Kokosmjölken kan ibland vara ganska tjock men den blir mer lättflytande när den blir varm så späd ej ut den! Häll över laxen. In i ungen på 200 grader i ca 40 min (beronde på hur tjock laxen är) När laxen är genomkokt så är det färdigt
Serveras med ris
Ta fram en stor bunke och blanda i kokosmjölken.
Tärna tomaterna och hacka löken fint, blanda i kokosmjölken
Dela limen på mitten och pressa i all saft i kokosmjölken
Pressa ner ca 2 stora vitlöksklyftor i kokosmjölken.
Skär av koriandern i en bukett, rulla i hop till en boll och strimla så får du en bra storlek.
Smula ner buljongtärningen och salta lite extra ovanpå det.
Blanda i hop allt så det blir som en salsa-konsistens. Kokosmjölken kan ibland vara ganska tjock men den blir mer lättflytande när den blir varm så späd ej ut den! Häll över laxen. In i ungen på 200 grader i ca 40 min (beronde på hur tjock laxen är) När laxen är genomkokt så är det färdigt
Serveras med ris
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Laxfilé, Kokosmjölk, Tomater, Lök, färsk koriander, Lime, Vitlök, Buljongtärning, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
