Koka rödbetorna mjuka.
Blanda philadelphiaosten med citronsaft, pepparrot och finhackad dill.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg i frysen cirka 30 minuter. Skär rullarna i centimetertjocka skivor.
Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Blanda med olivolja, vinäger och salt och peppar.
Servera laxrulle-skivorna med rödbetssalladen och salladsblad.