Laxsoppa med räkor
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Ljuvlig laxsoppa toppad med nyskalade räkor. Mycket lätt att göra och kan med fördel beredas i förväg. Passar när som helst och har alltid blivit succé.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten och creme fraiche. Paprika (valfri färg) och purjolök strimlas och brynes i panna med en klick smör. Skär laxen i lagom stora portionsbitar och strimla salladen och tillsätt tillsammans med de mjukfrästa grönsakerna i soppan. Lägg i buljongtärningar , klippta dillkvistar och smaksätt sedan med citronsaften (ev vin)och salt. Skala räkorna och servera dem vid sidan av i egen skål. Tänk på att räkor tillför sälta i rätten. Servera sedan soppan och låt gästen toppa den med nyskalade räkor.
- Gott till soppan är nygräddad painriche och en smakrik ost. Varsågoda!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
AKG1973
