Smält smöret.
Blanda ihop sukrin och mandelmjöl. Rör ihop allt med en gaffel och tryck ut i en pajform.
Förgrädda pajskalet i 175 grader i ca 10 minuter.
Blanda ihop ägg, creme fraiche och sukrin.
Blanda sist ner ananas och kokosflingor.
Häll i pajskalet och sätt in i ugnen i 175 grader ca 35-40 minuter. Pajen ska inte vara rinnig i mitten.