- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
En krispig tårta med friska smaker av morot och äpple och kapris. Tårtan är vegetarisk.
Ingredienser
Instruktioner
- Morotsröra: Skala och tärna morötterna smått. Lägg tärningarna i kokande saltat vatten och koka dem knappt mjuka ca 5 minuter. Häll av vattnet och spola dem kalla.
- Skölj och tärna äpplet i små tärningar. Blanda äpple och morot med creme fraiche, ost, salt, senap och peppar.
- Potatisröra: Skala och tärna potatisarna smått. Koka upp lättsaltat vatten och koka tärningarna mjuka ca 10 minuter. Spola dem i kallt vatten.
- Blanda potatis, creme fraiche, senap, timjan, salt, peppar och kapris.
- Oströra: Skär bort den yttersta kanten på cambozolan och mosa samman ostarna med en gaffel.
- Skär kavringen i skivor på längden. Skär kanterna på landgångsbröden och kavringen. Lägg ev ihop 2 kavringskivor så att de blir lika långa som landgångsbrödet.
- Lägg kavring som botten på ett uppläggningsfat. Fördela hälften av morotskrämen på kavringen. Lägg på en landgångskiva, potatisröra, kavring och morotsröra.
- Bred oströra på landgångsskivan och lägg den på morotsröran, osten ska vara uppåt.
- Garnering: Skär melonen i bitar och ställ på mitten av tårtan. Halvera och kärna ur vindruvorna, lägg längs kanten. Hyvla ostskivor, rulla till rullar och lägg överst. Garnera fatet med sallad.
- Låt den gärna stå över natten och dra.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Piri1000
Crème bonjour innehåller gelatin och är alltså inte vegetarisk! AÅ