- Serverar: 4-6 portioner
Helt underbart ljuvlig rätt, nyttig så den passar både till vardags och bjudning:-)
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med mangosalsan. Kärna ur och skär tomaterna i små tärningar. Skär tunna skivor av salldslöken och tärna mangon i små tärningar. Finhacka chilin och blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar. Låt stå och dra tills resten är klart.
- Gör sedan limesåsen, Blanda pressad lime och rivet limeskal och smaka av med peppar.
- Riv över limeskal på laxen och pressa över ca 1/2 lime. In i ugn 125 grader ca 12-15 min
- Strimla morot och zucchini med hjälp av en potatisskalare. Finhacka schalottenlök och soltorkade tomater. Stek först schalottenlöken hastigt i olivolja, lägg sedan i resten av grönsakerna och pressa i vitlöken. Koka pastan al dente och blanda sedan grönsaksröran med pastan.
- Servera allt tillsammans och njut:-)
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Heisjo
