En söt liten fudge med fin syra från lingonsaft.
Instruktioner
- Vispa ut kakaon i grädden i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, sirap och smör. Låt det koka upp och koka till 124 grader. Rör hela tiden.
Har du ingen hushållstermometer kan du istället föra ett kulprov. Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten. Om det går att rulla smeten till en kula är den klar.
- Rör ner hackad choklad och lingonsaft i smeten. Rör tills chokladen har smält.
Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 22x22 cm. Låt fudgen kallna lite och strö på flingsalt innan den stelnar helt.
- Skär den i lagom stora bitar.
Förvara svalt men inte i kylen.
Publicerat den
20 november 2014
Liknande recept
Skriv kommentar