Lingongrottor

Serverar: 30 portioner

Skriv ut

Ljuvliga småkakor som tack vare mandeln i degen har lång hållbarhet. Lingonsylt är att föredra till fyllningen men var inte rädd för att prova med din egen favoritsylt.

Ingredienser

1 dl sötmandel
200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning: 1 dl lingonsylt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C. Hacka sötmandeln så fint som möjligt. Rör smör och socker poröst i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker och arbeta ihop till en deg. Ta upp degen på bakbordet och forma till tre längder. Dela varje längd i tio bitar och rullar till små bollar och lägg sedan i småbrödsformar. Gör en fördjupning i varje kaka med din tumme och lägg i en klick sylt. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på galler.