Vispa grädden styv. Rör ner äggulor, lingonsylt, socker och gin. Klä en avlång brödform med plastfilm. Riv chokladen grovt.
Strö riven choklad i botten på formen. Häll i parfaiten och platta till den.
Avsluta med att strö över riven choklad igen. Ställ formen i frysen över natten.
Stjälp upp parfaiten och ta bort plastfilmen. Skär i skivor.
Servera med ytterligare lite rårörda lingon och riven choklad.