Ljuvlig minestrone med extra grönt
- Serverar: 2 portioner
Om soppan lagas en dag i förväg och får mogna i smakerna blir den extra god. 3370 kcal/portion
Ingredienser
Instruktioner
- Stek lök och vitlök i en stekpanna i ½ msk olivolja på medelvärme. Blanda ner fänkål, potatis, squash och kalkonbacon. Fräs någon minut till och häll sedan på buljongen.
- Sjud minst 20 minuter, gärna mer. Tillsätt pastan och koka tills den är nästan färdig. Vänd ner spenat och salladsgrönsaker.
- Häll upp i skålar, strö över flagad parmesanost, dra några tag med pepparkvarnen och droppa över lite olivolja i varje skål. Servera soppan med surdegsbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
