Lördags pirog
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Väldigt smaskig pirog. Typisk fredags och lördag mat.
Ingredienser
Instruktioner
- Fyllning: Skala och hacka löken grovt. Bryn söndersmulad köttfärs och lök var för sig i matfett. Lägg efterhand över i en gryta. Tillsätt krossade tomater, vitlök, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Låt puttra utan lock under omrörning då och då under 25 minuter. Rör i ostsorterna och låt smälta ner under omrörning. Låt färsröran svalna.
- Deg: Smält matfettet i en kastrull. Häll i vattnet och rör till degspadet fått rätt temperatur. (fingerljummet) Häll blandningen över jästen som smulats sönder i en bunke. Rör om noga så att jästen löser sig ordentligt. Tillsätt salt, ägg och mjöl och arbeta ihop degen. Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur i 40 minuter. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj papperet, kavla ut degen till en stor rund platta ca 45 cm i diameter. Lägg större delen av degen på papperet. Bred över köttfärsröran på halva degen och vik över den andra halvan. Nyp ihop kanterna ordentligt. Pensla med uppvispat ägg och strö över riven ost. Gärdda i ugn 200 grader i 25 minuter.
- Sås: Rör ihop den – helt enkelt
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mili
