Dom här gör jag alltid till advent och jul. Så goda och saftiga. Jag knådar degen ytterst lite efter jäsning, och har alltid i äkta smör. Om man vill kan man ha i russin i degen, det har alltid jag. ..
Låt degen jäsa i ca 40 min. Baka ut till Lussekatter och låt dem jäsa i ytterligare 40 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 225 gr i ca 5-8 min. Dekorera med russin om så önskas.
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet. Tillsätt mjölk och vatten, värm till 37 grader. Lös jästen i vätskan i bunken. Tillsätt salt, socker, saffran, kesella och det mesta mjölet. Arbeta degen smi..
