Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Lysande gul fiskgryta med vitlöksmajonnäs

(5 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 40 minuter
Skriv ut

Jättegod fiskgryta som man lätt kan variera efter eget tycke och smak. Till vardags serverar jag den med ris eller pressad potatis. Jag tycker den blir godast med färska kryddor, men det fungerar lika bra med torkade.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. (Om jag använder färsk timjan och basilika tillsätter jag dem i slutet med räkor och musslor.) Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
  6. Tips! Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med 3–4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk tomatpuré, 1 tsk vitvinsvinäger, 1 krm salt och lite kajennpeppar.

Liknande recept

Kommentarer (5)

  • Maahl 16 december 2008

    Oj så god den var. Vi drog några drag med chilikvarnen över grytan för att ge den lite mera sting.

  • PatrikRoos 17 oktober 2009

    Mums! Smakar som på resturang och doftar fantastiskt gott! En klar favorit!

  • svalleman 6 mars 2010

    Fantastiskt god, den gick hem hos såväl barn som vuxna. Med ett nybakt bröd till så har vi en riktig festmåltid. /Tack

  • hakerlund 20 oktober 2011

    Underbart god! Mycket smak och goda kryddor! Fick betyg: "det godaste jag ätit på länge" av gästerna...

  • petersgrip 14 september 2013

    oj oj oj vad gott de va. tack för ett kanon recept. kommer absolut att prova dina andra recept.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.