Blötlägg gelatinbladen i vatten 5-10 minuter.Mortla lakritsgranulatet till ett fint puder.
Koka upp grädden. Ta av från plattan och rör ner lakritspulvret och sockret. Rör tills allt blandat sig väl. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
Häll upp i glas eller formar och ställ ini kylen tills den stelnat.
Mixa hallon och socker till en krämig sås.
Stjälp upp pannacottan på ett fat och skeda över hallonsåsen.