|
|
|
Macroner
För 40 personer.
Macroner
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1399 |
Sparat: 32 |
Gör så här
Vispa äggvitan fast. Häll ner sockret och 2 1/2 dl florsocker och vispa på låg effekt. Häll ner resten av florsockret i en skål och mandelmjölet likaså. Vänd ner i smeten. Färga smeten med några droppar hushållsfärg.
Spritsa på plåtar med bakplåtspapper. Låt vila i 1 timme.
Sätt ugnen på 175°, grädda mitt i ugnen i 8 minuter. Låt svalna innan du tar av dem.
Smörkrämen:
Vispa äggvitan fast. Koka socker, vatten och glykos till 124° i ca 5 minuter. Häll sockerlagen över äggvitan under vispning. Vispa på låg effekt tills det är kallt. Vispa smöret vitt och pösigt. Tilsätt den andra smeten och blanda. Smaksätt.
Hasselnötsmörkrämen:
Hacka nötterna mycket fint. Vispa äggvitan fast, och mixa sedan med florsocker och hasselnötterna.
Lägg ihop kakorna två och två med fyllningen inuti. Nu är macronerna färdiga, men låt dem stå ett tag i kylskåpet så att smörkrämen verkligen har stelnat!
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Äggvitor,
Strösocker,
Florsocker,
mandelmjöl,
Hushållsfärg,
Äggvita,
Strösocker,
Vatten,
Glykos,
osaltat smör,
Citron,
angiven smörkrämsrecept,
Hallonsylt,
angiven smörkrämsrecept,
Hasselnötter,
Äggvita,
Florsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
