Rosencocktail
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 10 minuter
En räkcocktail av det mer raffinerade slaget föreslår vi i festsammanhang. Rikligt med färska räkor till varje portion och en elegant sås med frisk citron-sherrysmak och läckert rosenröd chilisås och finhackad paprika. Cocktailen är godast om den serveras riktigt kall. Det är därför praktiskt att rensa räkorna i förväg och sedan laga till "salladen" strax före serveringen. Allt enligt Mästerkocken
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa räkorna och fördela dem i vackra portionsglas. Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av den noga. Finhacka eller strimla paprikan och rör ner större delen i såsen. Häll såsen över räkorna och strö resten av paprikan ovanpå.
- Pröva till omväxling: Sparris i botten, eller champinjoner. En aning finskuren purjolök i såsen.
- Gott både med och utan sherry
Skriv kommentar
Författare
kassy
