Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Majssoppa med böndipp och rostade tortillas

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Smakrik och färgglad soppa som serveras med en krämig dipp och frasiga tortillatårtbitar.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten. Fräs de hackade grönsakerna i hälften av olivoljan. Tillsätt curryn efter någon minut och låt fräsa med. Låt majskornen rinna av. Blanda dem med fräset. Tillsätt vatten och fond, låt koka ca 6 minuter. Mixa majsen slät. Tillsätt kokosmjölken och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  3. Böndipp: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa dem med vatten, olivolja, limesaft och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
  4. Tortillas: Skär tortillabröden i tårtbitar och pensla dem med resten av oljan. Krydda dem med 1 krm salt och cayennepeppar. Rosta dem i ugnen tills de fått fin färg.
  5. Hacka koriandern och strö över soppan. Servera soppan med böndippen och tortillatårtbitarna.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.