|
|
|
Malaxlimpa
För 1-3 bröd personer.
Malaxlimpa
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 290 |
Sparat: 17 |
Gör så här
Knådas till en stadig deg och skall sedan jäsa i minst 6 timmar.
Häll degen i en långpanna eller fördela den jämnt i avlånga brödformar där den sedan ska jäsa ytterligare i 1 timme.
Grädda i 150 graders värme i ca 3 timmar. Pensla med starkt kaffe efter 1 timme och en sista gång när det återstår en halv timme av gräddningen.
Efter gräddningen övertäcks limpan / limporna med en filt eller handukar och skall vila till följande dag.
Därefter penslas det med en 1 dl mycket starkt kaffe som blandats med en ½ dl socker, låt bröden vila i 1 timme så att kaffe-sockerblandningen stabiliserar sig i brödet, därefter packar det in i fryspåsar eller plastpåsar.
Brödet smakar bäst om det fått vila i minst 3 dagar efter gräddningen.
Lång hållbarhet är det på detta bröd.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Vatten,
Memma,
Sirap,
socker,
Bikarbonat,
Salt,
Fint rågmjöl,
Grovt rågmjöl,
Starkt kaffe,
Strösocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
