Instruktioner
Vispa ägg, vispgrädde och vatten. Tillsätt mandelmjöl och fiberhusk under fortsatt vispning.
Rör ner smält kokosfett/smör, bakpulver och salt. Smörj det varma våffeljärnet ordentligt.
Fäll igen locket så järnet blir riktigt varmt igen innan smeten läggs i.
Smeten blir ganska fast, så bred ut den med en slev. Grädda våfflan gyllenbrun. (8 st.)
Skala räkorna. Blanda med musslor och majonnäs. Hacka rödlöken och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
Servera de nygräddade våfflorna med salladsblad och skaldjurssalladen.