Mannerströms förälskade kräftstjärtar
- Serverar: 4 portioner
Ett fantastiskt gott och "lyxigt" recept, från Leif Mannerström! Att flambera känns lite roligt "retro" - just det momentet lämnar jag själv dock helst åt någon annan...(flamberingsfobi!)
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs kräftstjärtarna/tigerräkorna i smör på hörg värme så att de får lite färg. Slå på Pernoden, tänd på med tändsticka och flambera.
- Tillsätt grädden och låt koka i ca 2 minuter. Finstrimla purjolöken och låt den koka med den sista minuten. Smaka av med salt, peppar och hummerfond.
- Servera med ris och något gott grönt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
TriBeca
