Maränghymn
Den här marängtårtan är en riktig sommardröm. Sötsyrlig lila kräm mellan krispig maräng och bär på toppen.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att rita två lika stora ringar på bakplåtspapper, ca 23 cm i diameter.
- Sedan ner med alla ingredienser i en stor, torr och nydiskad skål. Vispa som besatt med elvisp, minst 15 minuter, marängen ska bli styv och blank. När den är klar och inte släpper bunken när du vänder den upp och ner kletar du ut marängsmeten i ringarna.
- Först gräddar man bottnarna 10 minuter på 175 grader, sedan sänker man värmen och gräddar vidare i 50 minuter i 150 grader. Sedan kan bottnarna stå på ett torrt ställe och vänta på fyllningen i flera dagar.
- Vispa mascarponen fluffig med elvisp, lägg ned bären lite i taget så att smeten blir lila. Häll i grädden lite i taget och vispa så att du får en fluffig kräm. Smaka av med lite socker och citronsaft och- skal, rör om så att allt blandar sig fint.
- Bred ut hälften av fyllningen mellan bottnarna och resten ovanpå. Garnera med blåbär och björnbär. Servera direkt medan krämen fortfarande är iskall av de frusna bären.
Skriv kommentar
Författare
Fin
