- Serverar: 20 portioner
- Tid: 2 timmar
Jättegod bufférätt som passar ihop med potatissallad med Bjärevinägrett (ett recept som också finns på matklubben). Utmärkt maträtt till studentbuffén, pingst, påsk, midsommar eller nyårs buffén.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 110 grader.
- Lägg crabsticken, kräftstjärtarna och äggen i en matberedare och mixa tilll en smet.
- Lägg i övriga ingredienser och kör åter till en jämn smet. Smörj två formar á 1½ l och fyll dem till hälften med smeten.
- Blanda ingredienserna till fyllningen och fördela hälften i vardera form. Fyll på med resten av smeten. Grädda båda formarna samtidigt i ugnen i 1 timme och 10 minuter. Låt stelna i kylskåp.
- Garnera patén med ruccolasallad, extra kräftstjärtar, dillkvistar och lime.
- Gravlaxsås: Blanda senapssorterna, sockret och vinägern. Tillsätt oljan under omrörning. Smaksätt såsen med dillen och konjaken. Rör ner créme fraichen och smaka av med salt och peppar.
- Tips! Servera kräftpatén med dillkokt nypotatis eller potatissallad (gärna potatissallad med Bjärevinägrett) ett recept som också finns på matklubben samt en god grönsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
