|
|
|
Marinerad nötstek i gryta
För 6 personer.
8796
|
|
|
Marinerad nötstek i gryta
| Betyg: |
4.55
2
4
|
2 röster |
Visningar: 11559 |
Sparat: 172 |
Gör så här
Putsa köttet och lägg det i en tjock plastpåse. Skiva löken, pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med öl, lagerblad, kryddpeppar och paprika.
Häll marinaden över köttet i plastpåsen och tillslut väl. Låt köttet stå i kylskåp cirka ett dygn. Vänd påsen några gånger under tiden.
Ta upp köttet, torka av det och sila marinaden. Spara marinaden.
Bryn köttet i matfett runt om i en stekgryta. Strö över salt. Skala morötterna och skär morötter och purjolök i bitar. Lägg grönsakerna i grytan och späd med hälften av marinaden.
Låt köttet sjuda under lock på svag värme cirka 1½ timme. Späd med resten av marinaden under tiden. Mot slutet av stektiden sticker du in en köttermometer i steken. Vid 70 grader är köttet lätt rosa inuti, vid 75 grader är köttet genomstekt.
Låt steken vila under folie. Sila skyn och koka upp den. Rör samman mjöl och matfett och klicka ner blandningen i såsen under vispning. Smaka av med salt och peppar.
Skär upp steken i tunna skivor och servera med såsen.
Servera med kokt eller stekt potatis, kokta grönsaker, inlagd gurka och vinbärsgelé.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Benfritt nötkött,
Rödlök,
Vitlök,
Mörkt öl,
Lagerblad,
Kryddpepparkorn,
Paprikapulver,
Smör eller margarin,
Salt,
Morot,
Purjolök,
Sky,
Vetemjöl,
Smör eller margarin,
Salt,
Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Marinerad nötstek i gryta
 |
En bild till ;) |
| Skrivet av FAE. 4:e sep 2011, 18:31 |
Marinerad nötstek i gryta
|
Gjorde denna igår och det blev fantastiskt gott! :)
Böt ut nästan all kryddpeppar mot svartpeppar, drog i lite cayenne, vinbärsgelé & buljong, kokade allting från marinaden & silade av efteråt & tillsatte grädde & redning till sås.
Toppen!!
Hoppas du inte har något emot att jag slänger upp en bild på godsakerna? :) |
| Skrivet av FAE. 4:e sep 2011, 18:29 |
Marinerad nötstek i gryta
|
Ska pröva detta i helg, men jag kommer koka steken med marinaden osilad och ändra kryddningen lite :) |
| Skrivet av FAE. 1:a sep 2011, 20:07 |
Marinerad nötstek i gryta
 |
Det här var gott. Men nästa gång kommer jag att öka på kryddorna lite till. Kände inte av vitlök och paprikapulvret så mycket. Smakade mest öl och rödlök.. Men gott ändå. Tackar../ Inger |
| Skrivet av farmoringer. 22:a mar 2011, 20:01 |
|
|
|
|
|
