|
|
|
Marockansk lammgryta
För 6-8 personer.
Marockansk lammgryta
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2233 |
Sparat: 23 |
Gör så här
Se till att lammet är rumstempererat. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lammbitar, lök, ingefära och peppar på medelvärme i 15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt saffran och vatten. Låt puttra i 1½ timme.
Förbered grönsakerna under tiden. Skiva auberginen i 3 cm tjocka skivor och dela sedan i kvartar. Skala morötterna och dela varje morot på tvären och sedan varje bit 4 långa klyftor.
Tillsätt aubergine, morot, kålrot och persilja och låt puttra i ytterligare 30 minuter.
Skala tomaterna ned vass kniv. Kärna ur och skär sedan tomatköttet i 1 cm stora bitar. Dela zucchinin i 3 delar och sedan i tjocka klyftor på längden. Skölj kikärtorna i kallt vatten för att får bort burksmaken. Tillsätt tomatkött, zucchini och kikärtor när köttet kokat i sammanlagt 2 timmar och börjar bli mört.
Låt puttra ytterligare tills alla grönsakerna är mjuka och köttet är smältande mört. Smaka av med salt och peppar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lammlägg ,
Rapsolja,
Lök,
Malen ingefära,
Svartpeppar,
Saffran,
Vatten,
Aubergine,
Morot,
Majrovor,
Bladpersilja,
Tomater,
Zucchini,
Kikärtor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
