Matbröd
För 2 st
Ett mycket välsmakande och nyttigt matbröd.
Matbröd
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 3595 | Sparat: 36 |
Gör så här
Smula jästen i en bunke
Värm filmjölk och vatten till 37 grader (känn av med handflatan, ungefär vid leden för att få exakt 37 grader)
Häll ner spadet ( totalt 7 dl vätska ) och rör sakta med träslev, tills jästen löst sig.
Häll ner oljan.
Stötta brödkryddorna (anis, fänkål, kummin) och häll ner den mängd du önskar.
Tillsätt linfrön, nötter( hasselnöt, mandel, walnöt) eller annat om du önskar.
Tillsätt honung.
Tillsätt rågkross(korn eller havre går även bra) , vetegroddar, havrekli och salt.
Häll ner dinkelmjöl och dinkelsikt. Kom ihåg att bearbeta degen i omgångar så att du inte häller ner allt samtidigt
Låt jäsa ca 40 minuter i bunken med en bakduk över.
Baka ut till 2 limpor, lägg på en plåt, pensla med ägg och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Om degen verkar svampig, låt degen jäsa lite till.
Grädda i ugnen i ca 200 grader i ca 45 minuter.
För att få en fin yta, grädda i 220 grader de första tio minuterna.
Värm filmjölk och vatten till 37 grader (känn av med handflatan, ungefär vid leden för att få exakt 37 grader)
Häll ner spadet ( totalt 7 dl vätska ) och rör sakta med träslev, tills jästen löst sig.
Häll ner oljan.
Stötta brödkryddorna (anis, fänkål, kummin) och häll ner den mängd du önskar.
Tillsätt linfrön, nötter( hasselnöt, mandel, walnöt) eller annat om du önskar.
Tillsätt honung.
Tillsätt rågkross(korn eller havre går även bra) , vetegroddar, havrekli och salt.
Häll ner dinkelmjöl och dinkelsikt. Kom ihåg att bearbeta degen i omgångar så att du inte häller ner allt samtidigt
Låt jäsa ca 40 minuter i bunken med en bakduk över.
Baka ut till 2 limpor, lägg på en plåt, pensla med ägg och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Om degen verkar svampig, låt degen jäsa lite till.
Grädda i ugnen i ca 200 grader i ca 45 minuter.
För att få en fin yta, grädda i 220 grader de första tio minuterna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Fil, Vatten, Olivolja, Brödkryddor, Linfrön, Nötter, Ekologisk honung, Rågkross, Vetegroddar, Havrekli, himalayasalt, dinkelfullkornsmjöl, Dinkelsikt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
