Mathavresallad med rödbeta och halloumi
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Det som råkade finnas i min mosters kyl en hungrig sommardag.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka rödbetorna, skala, tärna. Koka mathavren i dubbelt så mycket vatten som förp anger + 1 buljongtärning i 12 minuter. Sila bort vattnet. Tärna halloumin och stek i smör. Skiva salladslöken, tärna avokadon. Grovhacka ruccola och persilja. Blanda ihop samtliga ingredienser till salladen i en vacker skål. Blanda ihop dressingen och fördela med tesked över salladen. Strö ev. rostade pumpakärnor/solrosfrön över salladen.
- Tips! Gör salladen vegansk genom att byta ut halloumin mot marinerad tofu.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Teckensprak
